Ramasser et cuisiner les algues

J’habite une commune sur le littoral finistérien, et depuis quelques temps je m’intéresse aux algues. J’ai participé à un atelier de récolte des algues, ce qui m’a permis d’en reconnaître certaines. J’en ensuite poussé les recherches un peu plus loin pour savoir comment les utiliser, particulièrement en cuisine.

Le label Eglise verte

L’Eglise se met à l’écologie ! Depuis l’encyclique du Pape François, rien d’étonnant à cela bien sûr. Quoique… Je me rappelle encore les JMJ de Cologne avec ses stands de distribution de nourriture et les plateaux, barquettes, couverts, verres en plastique, sans possibilité de tri ni de compost ! Est-ce que tout cela va changer ? Les cathos sont-ils prêts à franchir le cap ? Si on ne fait rien, si l’Eglise ne fait rien, le Pape François aura écrit un magnifique texte qui risque de rester sur l’étagère des bibliothèques du Vatican. Mais on peut y voir le début d’une nouvelle ère, ou « cathos » et « écolos » ne seront plus antagonistes.