Quiche à l'oignon
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Quiche à l’oignon : menu végétarien du lundi

Bonjour à tous pour ce nouveau lundi, végétarien je l’espère ! Après la quiche aux épinards, je continue sur ma lancée avec une quiche à l’oignon qui plaira aussi à toute la famille.

Oignons, échalotes, prenez ce que vous avez dans vos placards ! Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du tofu coupé en lamelles.

Recette de la quiche à l’oignon

Ingrédients (pour 4 ou 5 personnes)

Quiche à l'oignon
  • 1 pâte brisée
  • 4 oignons (ou des échalotes)
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 3 oeufs
  • fromage râpé (entre 75 g et 100 g selon votre goût)
  • 1 verre de lait : voir la recette du lait végétal maison
  • noix de muscade râpée
  • sel, poivre
  1. Tout d’abord, émincer les oignons ou échalotes et les faire revenir dans l’huile d’olive.
  2. Puis mélanger dans un saladier les oeufs, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Y ajouter les oignons.
  3. Etaler ensuite la pâte brisée dans un plat à tarte.
  4. Verser le mélange sur la pâte et y ajouter le fromage râpé.
  5. Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.
  6. Servez, dégustez avec une bonne salade verte !
Quiche à l'oignon

Bon appétit et bon lundi ! 🍽🧅

Quiche à l'oignon

Marine

Marine

Maman de trois garçons, j'aime trouver des astuces pour apporter à notre famille une vie plus simple et plus verte : cuisine, bricolage, produits faits maison...

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10 commentaires

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  2. Miam !
    Cette quiche semble délicieuse !
    Mes enfants ne sont pas fans des oignons, mais j’essaieraie quand même !
    Dis moi, je me demande comment tu gères tes menus pendant le carême… J’ai tellement simplifié nos menus, que je ne sais plus comment l’aborder alimentairement… Merci.

    1. Je ne change pas vraiment mes habitudes alimentaires pendant le Carême, ou en tous cas, pas au niveau de mes menus. Personnellement, je vais me priver de certaines choses tel ou tel jour de la semaine. Mais au niveau familial je ne change rien. On mange déjà peu de viande. J’essaie juste d’attirer l’attention des enfants sur les extras, du genre les gâteaux, les bonbons, sur lesquels on peut faire un petit effort. Mais ce n’est pas toujours simple, et puis c’est aussi en fonction de l’âge. « Faire un effort » à quatre ans n’a pas la même signification qu’à 10 ans ! Mais c’est une vraie question : comment faire prendre conscience de cette période particulière à nos enfants ? Et comment peuvent-ils se l’approprier ?

      1. Nadège says:

        Merci pour ton retour!
        Effectivement cette année, je ne vais pas changer grand chose aux menus familiaux!
        Comme toi, j’essaye de proposer des choses que l’on peut éviter!
        Mais oui, la signification n’est pas la même à différent âge et c’est là, où il faut jongler! Pas évident tout ça!!!

  3. Un indémodable ! J’adore aussi 😀

    1. Indémodable, simple et économique, que du bon :

  4. Une quiche que nous adorons ! Simple et gourmande ! Je remplace simplement le fromage râpé par du fromage de chèvre 🙂

    1. Marine says:

      Ah oui, c’est certainement une bonne variante : à tester !

  5. Hummm, ça a l’air délicieux ! Mais j’ai un peu peur du côté des enfants, les tiens ont aimé ?

    1. Marine says:

      Oui, les enfants ont bien aimé. Avec du fromage, il y a beaucoup de choses qui passent ! Bonne journée à toi !

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