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Quiche sans pâte chèvre et brocoli

Aujourd’hui j’ai préparé une quiche sans pâte chèvre et brocoli. Je ne connaissais pas mais c’est plus rapide à faire d’une quiche classique ! Et puis on peut décliner la recette en diverses versions.

Avant d’entrer dans le vif de la recette, je vous propose une petite entrée mise en bouche !

Betterave râpée et graines de tournesol

Une bonne vinaigrette maison pour accompagner ? Suivez la recette :

  • un volume de vinaigre de cidre
  • deux volumes d’huile de colza

Recette de la quiche sans pâte chèvre et brocoli

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 40 cL de lait
  • 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • 1 brocoli
  • 1 gousse d’ail
  • 1 fromage de chèvre
  • Sel, poivre
Quiche sans pâte chèvre et brocoli
Chèvre et brocoli
Gousse d’ail hachée
Moulin à poivre et salière
Fécule achetée en vrac à Day by Day
  1. Découper le brocoli en petits bouquets. Les disposer dans une casserole, ajouter un peu d’eau et couvrir. Faire cuire à l’étouffée quelques minutes en conservant le croquant du légume.
  2. Battre les oeufs, puis ajouter le lait, la fécule, la gousse d’ail hachée.
  3. Au fond du plat, disposer les bouquets de brocoli et le chèvre coupé en dés.
  4. Verser le mélange dans le plat et enfourner à 180°C pendant 40 minutes.
Quiche sans pâte chèvre et brocoli

Voici d’autres recettes de quiche sans pâte que je testerais bien :

Camembert et courgettes
Aux poivrons
Champignons et persil

Si vous voulez, vous pouvez vous inscrire pour le défi lundi vert. Il faut répondre à quelques questions dans l’optique de participer à une étude menée par des chercheurs du CNRS et de l’INRA. En contrepartie, vous recevez chaque lundi, des recettes végétariennes sur votre boîte mail.

Et vous, quel a été votre menu aujourd’hui ?

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Marine

Marine

Maman de trois garçons, j'aime trouver des astuces pour apporter à notre famille une vie plus simple et plus verte : cuisine, bricolage, produits faits maison...

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3 commentaires

  1. Bonjour!

    Me voici enfin posée pour répondre au menu végé du lundi!!!
    Alors chez nous c’est plutôt menu carné du dimanche!!!
    Nous mangeons le plus souvent végé parce que c’est devenu « normal » de ne pas manger de viande!
    Donc aujourd’hui nous avions au menu:
    -Spagetti bolo végé avec protéine de soja texturés!
    _ poelé de chou aux oignons!
    – reste de crèpes de hier!

    Voila! A lundi pour le prochain menu!!!

    Nadège

    1. Allegretto says:

      Super, merci ! Ca donne des idées de menus.

  2. […] découvert il y a quelques temps la quiche sans pâte. Ca faisait un petit moment que je n’avais pas remis ça, et pourtant c’est tellement […]

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