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Chou-fleur rôti : menu végétarien du lundi

Bonjour à tous ! On profite encore des choux en attendant l’arrivée timide des tomates, courgettes, etc… Bref, c’est le tout début du printemps mais on peut encore tester cette recette de chou-fleur rôti.

Peut-être que vous profitez de votre temps en famille, à la maison, pour vous préparer des plats végétariens. Ici, nous ne mangeons pas végétarien tous les jours, mais peut-être tous les deux jours, en réservant la viande pour le week-end. Manger végétarien peut être un casse-tête, tant on est habitué aux plats légumes+céréales+viande. Mais la cuisine végé, si elle demande un peu d’organisation et d’idées, est très riche et variée en terme d’aliments et de saveurs ! Je vous invite à découvrir mon Index des recettes végétariennes pour avoir des idées simples. Et tout de suite, je vous livre ma recette de chou-fleur rôti.

Recette du chou-fleur rôti, beurre au curry et noisettes

Ingrédients (pour 4 ou 5 personnes)

chou-fleur rôti
  • 1 chou-fleur entier
  • 100 g de beurre
  • 2 gousses d‘ail
  • 2 cuillerées à café de curry
  • 1 citron bio
  • 50 g de noisettes
  1. Tout d’abord, mettre le beurre hors du frigo pour le ramollir.
  2. Ensuite, retirer les feuilles du chou-fleur et couper la base. Le rincer.
  3. Dans un bol, mélanger le beurre, l’ail haché, le curry, le jus et le zeste de citron.
  4. Poser le chou-fleur sur la plaque du four et le recouvrir entièrement du mélange au beurre.
  5. Enfourner à 200°C pendant 1h15 environ.
  6. Dans une poêle, à sec, mettre les noisettes à torréfier pendant 5 minutes. Les retirer du feu et les concasser grossièrement.
  7. Servir le chou-fleur parsemé de noisettes.

Bon appétit et bon lundi ! 🍴🥦

chou-fleur rôti

Marine

Marine

Maman de trois garçons, j'aime trouver des astuces pour apporter à notre famille une vie plus simple et plus verte : cuisine, bricolage, produits faits maison...

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5 commentaires

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  2. Nadège a dit :

    Oh super recette !

    1. Marine a dit :

      Merci ! Bonne journée à toi.

  3. Mais quelle belle idée ! Je n’y ai jamais pensé… et j’ai tout à la maison en plus 😉 Merci !

    1. Marine a dit :

      Super, tu vas pouvoir te faire un bon repas chou-fleur ! Bonne journée, bon appétit !

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