Gratin aux légumes d'été
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Gratin frais aux légumes d’été

Bonjour à tous ! Les légumes d’été ont fait les apparitions sur les étals, alors on en profite ! Tomates, courgettes, aubergines… Je vous propose aujourd’hui un bon gratin aux légumes d’été.

Le gratin est le plat familial par excellence, on peut le décliner de multiples manières et les enfants sont généralement ravis ! Dans la limite des légumes autorisés, on est bien d’accord… Et puis vous pouvez facilement adapter les quantités en fonction du nombre que vous êtes. Voici la recette !

Recette du gratin aux légumes d’été

Ingrédients (pour 4)

Gratin aux légumes d'été
  • une courgette
  • une aubergine
  • 2 tomates
  • un oignon
  • un verre de lait : voir ma recette de lait végétal maison
  • 3 oeufs
  • une petite cuillerée de thym séché
  • sel, poivre
  1. Tout d’abord, couper tous les légumes en cubes et les cuire à l’étouffée en les plaçant dans une casserole avec un fond d’eau. Couvrir et cuire les légumes de façon à conserver leur croquant.
  2. Puis préparer l’appareil à gratin en mélangeant dans un saladier les oeufs, le thym, le lait, le sel et le poivre.
  3. Y ajouter ensuite les légumes et bien mélanger.
  4. Enfin, huiler un plat à gratin, verser le mélange et laisser cuire 25 minutes à 200°C.

Vous pouvez accompagner ce gratin d’une salade verte, de céréales, ou comme moi de steaks de lentilles à la menthe.

Gratin de légumes d'été

Ce gratin se décline avec d’autres légumes comme des champignons, des carottes, des poireaux… Osez la créativité végé !

Bon appétit et bon lundi ! 🥒🍅🧅😋

Marine

Marine

Maman de trois garçons, j'aime trouver des astuces pour apporter à notre famille une vie plus simple et plus verte : cuisine, bricolage, produits faits maison...

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6 commentaires

  1. Nadège says:

    Le gratin! ici on adore!!! enfin surtout moi!!! simple et efficace!!!
    Merci pour ta recette!

    1. Je t’en prie ! Je trouve aussi que c’est tellement facile à faire et pas trop long quand on a déjà une journée bien remplie. Bonne journée à toi !

  2. Très bonne idée ! Ça fait longtemps que je n’en ai pas fait ! Je vais tester ta recette 😉

    1. J’espère que ça te plaira ! Bonne journée.

  3. Hummm… justement j’ai tout ça dans mon frigo, je vais tester !

    1. J’espère que ça vous plaira, bon appétit à vous et bonne journée !

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