Vous trouverez ici des recettes végétariennes faciles à faire, rapides la plupart du temps. Elles doivent pouvoir être adaptées à la vie de famille. Ce sont des recettes que je fais au quotidien, pour notre famille de cinq. Régalez-vous bien !
Marine
Sommaire
- Recettes bretonnes
- Céréales
- Légumes
- Légumineuses
- Pâtes à … (recettes de base)
- Pommes de terre
- Sauces
- Tartes et quiches
- Cakes
Recettes bretonnes
- Crêpes au blé noir (sans lait, sans gluten)
- Far aux pruneaux et sarrasin
- Far noir aux légumes (kig ha fars végétarien)
- Tartare d’algues
Céréales
- Couscous végétarien (à base de quinoa)
- Gratin de quinoa aux légumes
- Pâté de riz aux oeufs et aux épinards
- Purée de millet
- Risotto poireaux et cheddar
- Riz aux épices
- Riz pilaf à la portugaise
Légumes
- Avocats gratinés
- Burgers aux steaks de blettes (avec ou sans lentilles)
- Burger cheddar et poireaux
- Caviar d’aubergines
- Croque-monsieur de patates douces aux pruneaux
- Crumble salé aux légumes
- Flan aux poireaux
- Galettes à la carotte
- Gratin pommes de terre et patates douces
- Gratin potimarron et pommes de terre
- Gratin courge spaghetti, tomates et cheddar
- Lasagnes chèvre et épinards
- Lasagnes aux légumes d’hiver
- Minis-pizzas de butternut
- Pancakes à la patate douce
- Poivrons farcis
- Pôtée végétarienne
- Salade de courgettes
- Steaks aux légumes
Légumineuses
- Boulettes de lentilles
- Chili sin carne (haricots rouges)
- Dhal de lentilles
- Frites de panisse (à base de farine de pois chiches)
- Houmous (pois chiches)
- Parmentier butternut et lentilles corail
- Riz soleil au curcuma (haricots rouges)
- Steaks de lentilles à la menthe
Pâtes à … (recettes de base)
- Pâte brisée
- Pâte à crêpes salée (sans lait, sans gluten)
- Pâte à nouilles (pour lasagnes ou autres)
- Tortillas
Pommes de terre
- Frites maison
- Galettes de pommes de terre
- Gratin dauphinois
- Pommes de terre rôties
- Purée pommes de terre et carottes
Sauces
- Aïoli
- Béchamel végétale
- Fondue végétale
- Sauce aux noix
Tartes et quiches
- Tarte aux deux couleurs : chou et carottes
- Tarte aux endives
- Tarte potimarron, champignons et noix
- Tourte aux blettes
- Tourton
- Quiche à l’ail des ours
- Quiche à l’oignon
- Quiche chèvre épinards
- Quiche sans pâte brocolis et chèvre